Cocinero Cevichero– Fríos y Calientes

De qué se trata

Preparar mise en place para platos de la carta.

Qué vas a hacer

• Preparar mise en place para platos de la carta.
• Elaborar platos calientes y fríos: ceviches, tiraditos, arroces, sopas, entradas, jaleas, chicharrones y más.
• Garantizar la producción en tiempo y forma durante el servicio.
• Mantener seguridad e higiene en manipulación, almacenamiento y emplatado de alimentos.
• Presentar los platos según los estándares del restaurante.
• Mantener orden y limpieza del área de trabajo.
• Lunes a Domingo
• Turno mañana: 8:00 a.m. 6:00 p.m. -Requerimientos- Educación mínima: Técnico2 años de experienciaEdad: entre 25 y 35 añosConocimientos: Trabajo en equipoPalabras clave: chef, cocinero

Qué piden

• Experiencia mínima de 2 años en restaurantes.
• Experiencia en cocina caliente y fría (ceviches, tiraditos, sopas, arroces, entradas marinas y frituras).
• Dominio en preparación de chicharrones y frituras (para chicharronero).
• Estudios técnicos truncos o completos en gastronomía o afines (deseable).
• Disponibilidad para laborar en Cercado de Lima (Plaza de Armas).
• Disponibilidad para laborar tiempo completo.
• Actitud proactiva, responsabilidad y trabajo en equipo.