Asistente de calidad

De qué se trata

RESUMEN: Somos la empresa Centro Carnes, empresa importadora, comercializadora de productos cárnicos y hamburguesas. Nos encontramos en la búsqueda de un ASISTENTE DE CALIDAD para la SEDE DE VENTANILLA.

Qué vas a hacer

• Realizar el muestreo de materias primas cárnicas que ingresan a planta, emitiendo el diagnóstico de aceptación o rechazo.
• Inspeccionar de manera continua los parámetros de control establecidos (temperaturas, tiempos, pH, pesos, contenido de grasa, entre otros) en cada etapa del proceso productivo, registrando la información en los formatos correspondientes y comunicando oportunamente la liberación, observación o rechazo de productos.
• Mantener registros precisos y actualizados de todas las inspecciones, controles y resultados de pruebas de calidad.
• Verificar la correcta desinfección de las materias cárnicas para garantizar la inocuidad del producto, según la etapa del proceso.
• Realizar pruebas y análisis periódicos a los productos terminados para asegurar que cumplan con los parámetros de calidad establecidos (textura, sabor, color, contenido de grasa, etc.).
• Verificar las temperaturas de ingreso y salida de los camiones de despacho, otorgando el visto bueno (V°B) para las operaciones de traslado y/o despacho.
• Supervisar el cumplimiento de los instructivos de limpieza en áreas internas y externas de la planta.
• Ejecutar las pruebas de verificación del funcionamiento del sistema de detección de metales (PCC) utilizando los patrones de prueba, registrando los resultados y alertando ante detecciones o falsos positivos.
• Identificar problemas de calidad durante el proceso productivo y coordinar la implementación de acciones correctivas y preventivas.
• Investigar las causas de los productos no conformes y proponer soluciones para prevenir su recurrencia.
• Proponer mejoras orientadas a optimizar los tiempos de ejecución de muestreos, mejorar procesos de limpieza y saneamiento, emplear instrumentos alternativos y reducir el consumo de insumos o materiales.
• Elaborar informes, participar en capacitaciones y realizar otras tareas asignadas por el jefe inmediato.

Qué piden

• Técnico o bachiller en Industrias Alimentarias, Química, Biología u otras carreras afines a la gestión de calidad e inocuidad alimentaria Experiencia de 1 a 2 años en el cargo.
• Residir en el Distrito de Ventanilla o aledaños.
• Capacidad para trabajar en equipo
• Orientación hacia resultados