Asistente de Almacén

De qué se trata

Instituto Gastronómico peruano cuya misión es formar cocineros íntegros con visión empresarial, artistas comprometidos con el desarrollo del Perú y la difusión de su gastronomía dentro y fuera del país.

Qué vas a hacer

• Realizar el armado de las taras con los requerimientos solicitados para cada clase.
• Verificar que las taras contengan todos los insumos requeridos, tanto en calidad de producto como en cantidad.
• Realizar la preproducción de los insumos siguiendo las normas establecidas.
• Cumplir con el proceso de limpieza y desinfección del almacén y las buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).
• Recepcionar y verificar la mercadería que ingresan los proveedores.
• Almacenar los insumos que ingresan al almacén teniendo en cuenta los estándares de calidad y almacenamiento.
• Realizar mensualmente el inventario de los productos que se encuentran en el almacén.
• Realizar el cruce de información en los cambios de turno (incidencias, pendientes).
• Realizar el recorrido de las cocinas y talleres para el recojo de insumos sobrantes.
• Cuidar con responsabilidad los insumos que se guardan en el almacén.
• Resguardar los insumos que se encuentran en el almacén.
• Verificar entradas y salidas de insumos.

Qué piden

• Educación: Nivel Superior – Estudios Técnicos. en carreras carreras afines a gastronomía.
• Conocimiento de BPM.
• Conocimientos de temperaturas de congelación, refrigeración y empaque al vacío de alimentos.
• Experiencia mínima de 06 meses en el área de almacén en alimentos.
• Experiencia mínima de 06 meses en el rubro gastronómico y /o en el sector de hotelería.